BIO POHÁNKOVO-ŠPALDOVÉ CESTOVINY

Nezameniteľnú chuť pohánky prinášame aj v podobe cestovín bez obsahu vajec, ktorých základ tvorí bio pohánková a bio špaldová múka.

Pohánka je vďaka svojmu obsahu zaraďovaná medzi najzdravšie potraviny na svete. Pochádza zo strednej a juhovýchodnej Ázie, na Slovensku sa pestovala už v 12.-13. storočí. Vďaka obsahu rutínu udržuje cievy v skvelej kondícii, zlepšuje ich roztiahnuteľnosť a zmrštiteľnosť, v kombinácii s vitamínom C znižuje riziko trombózy. Pohánka má tiež vysoký obsah vitamínov B1 a B2, veľmi dôležitým vitamínom v pohánke je cholín, ktorý regeneruje pečeňové bunky po poškodení chorobami a alkoholom. Pravidelná konzumácia pohánky celkovo prospieva zdraviu.

Výhody:

  • nezameniteľná chuť pohánky
  • mimoriadne zdraviu prospešné

Varianty

Rezance (noodles), špirály (fusilli), veľké kolienka (piperigate), fiačky (quadretti).

BIO PŠENIČNÉ CELOZRNNÉ CESTOVINY

Sú ideálnou voľbou pre všetkých, ktorí chcú žiť zdravšie a hľadajú alternatívu k bielej múke. Neobsahujú vajcia a sú k dispozícii v rôznych tvaroch pre rozličné využitie v kuchyni.

Tieto cestoviny sa vyrábajú z celozrnnej múky produkovanej z celého zrna pšenice, v dôsledku čoho sa jej často hovorí aj 100%-ná múka. Kým bežná múka obsahuje len jadro a v ňom prevažne iba bielkoviny a škrob, celozrnná múka nie je zbavená výživovo najbohatších častí – klíčka a otrúb. Celozrnná múka má v porovnaní s bielou múkou oveľa vyšší obsah dôležitej vlákniny, niektorých vitamínov (najmä skupiny B, ale aj vitamínu D a E), enzýmov, minerálnych látok a stopových prvkov. Cestoviny z nej vyrábané sú ľahšie stráviteľné, sú vhodné aj pri diétach, pomáhajú predchádzať obezite a chrániť srdce znižovaním cholesterolu v krvi.

Výhody:

  • omnoho vyšší obsah vitamínov a minerálov v porovnaní s cestovinami z bielej múky
  • ľahšie stráviteľné

Varianty

Rezance (noodles), špirály (fusilli), široké rezance (fettuccine), fiačky (quadretti).

BIO ŠPALDOVÉ A CELOZRNNÉ ŠPALDOVÉ CESTOVINY

Bezvaječné cestoviny rôznych tvarov vyrábané na báze špaldovej múky v bielom a celozrnnom prevedení z tých najkvalitnejších slovenských múk.

Špalda je jeden z najstarších pestovaných druhov pšenice, našla sa v Egypte a Malej Ázii, ale obľubovali ju aj starí Slovania. Na rozdiel od klasickej pšenice je zrniečko špaldy obalené v dvojitej pleve, čím je viac chránené a treba ho dvakrát lúpať, čo vysvetľuje vyššiu cenu tejto múky. V porovnaní s bežnou pšenicou špalda obsahuje viac vitamínov a minerálnych látok. Nie je pravdou, že obsahuje menej lepku, ako bežná pšenica, naopak, špalda obsahuje lepku viac. Zloženie aminokyselín v lepku špaldy je však iné a jej lepok sa rýchlo stráca. Preto sa stáva, že ľudia, ktorí lepok neznášajú, môžu tento druh pšenice konzumovať.

Výhody:

  • obsahujú ľahšie stráviteľný lepok
  • k dispozícii aj v celozrnnom prevedení

Varianty špaldové celozrnné:

Veľké kolienka (piperigate), široké rezance (fettuccine), špirály (fusilli), fiačky (quadretti).

Varianty špaldové:

Rezance (noodles), špirály (fusilli), široké rezance (fettuccine), trojfarebné špirály (tri-colorfusilli).

BIO RAŽNÉ CELOZRNNÉ CESTOVINY

Cestoviny z ražnej múky sú ideálne do kuchyne pri alergii na pšenicu či vajcia. Vyskúšajte chuťovo výraznejší variant cestovín v rôznych prevedeniach.

Raž má svoj pôvod pravdepodobne v Mezopotámii, dnes je rozšírená na celom svete. Znáša drsnejšie podmienky ako pšenica, preto sa pestuje aj u nás v hornatých krajoch. Celozrnná ražná múka sa už oddávna používala na pečenie chleba, ktorý má prirodzene dlhšiu trvanlivosť. Raž má výraznejšiu chuť a výborné výživové hodnoty, množstvo vlákniny a minerálov. Blahodarne pôsobí na činnosť čriev, proti zápche, hemoroidom a nádorom. Konzumácia cestovín z ražnej múky je veľmi osožná pre cievy a obehový systém.

Výhody:

  • prospešné pre črevá a cievny systém
  • výrazná chuť celozrnnej raže

Varianty

Rezance (noodles), špirály (fusilli), široké rezance (fettuccine).